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ANTIPASTI

APPETIZERS

Cruditè di pesce (scampo, gambero, tartara di tonno, carpaccio di spigola, ostrica)

€25,00

Fish crudités (scampo, prawn, tuna tartare, sea bass carpaccio, oyster)

Fantasia di carpacci alle erbe della macchia mediterranea**

€30,00

Carpaccio with herbs from the mediterranean scrub herbs

Polpo* caramellato su chips di pane nero, mousse di caprino, fiori eduli

€25,00

Caramelized octopus on toasted charcoal bread, goat cheese mousse

Insalata di seppia* arrosto con ceci neri, cozze e puntarelle

€22,00

Roasted cuttlefish salad with black chickpeas, mussels and chicory

Sgombro* marinato, crema di rapa rossa, sedano, crumble di tarallo alla curcuma

€18,00

Marinated mackerel, red turnip cream, turmerc tarallo crumble

Purea di fave bianche, cicorie otrantine, crostini di pane

€15,00

White broad beans puree with Otranto cicory, bread crouton

Caponatina e burrata

€16,00

Caponatina and burrata

PRIMI PIATTI

FIRST DISHES

Spaghetto ai ricci con bottarga di muggine**

€27,00

Spaghetto with sea urchins and salted mullet

Tagliolino con spigola zafferano e pinoli su crema di pomodoro giallo

€25,00

Tagliolini with saffron sea bass and pine nuts on yellow tomato cream

Spaghetto quadrato con vongole e seppia profumato all’origano, crema di favette verdi, menta

€24,00

Square spaghetti with clams and cuttlefish scented with oregano, cream of green beans, mint

Tagliolini al basilico con tonno cotto e crudo, polvere di olive, pomodoro giallo

€25,00

Basil tagliolini with cooked and raw tuna, olive powder and yellow tomato

Orecchiette al grano arso vegetariane (pomodoro schiattarisciato, basilico, cacioricotta)

€16,00

Vegetarian orecchiette with burnt wheat (schiattarisciato tomato, basil, cacioricotta)

SECONDI PIATTI

SECOND COURSES

Pescatrice* lardellata con lardo agli agrumi del Gargano, topinambur, fico secco glassato al miele

€26,00

Larded monkfish* wrapped with citrusy lard from Gargano, Jerusalem artichoke, and honey-glazed dried fig

Ricciola in oliocottura con crema di piselli verdi, stracciatella e pomodoro secco

€28,00

Amberjack in oil-cooking with green pea cream, stracciatella cheese and dried tomato

Tocchetti di pesce spada all’arancia con scaglie di mandorle e pesto di rucola

€22,00

Orange Swordfish Bites with Almonds and Rocket Pesto

Baccalà con ceci neri, broccoletto saltato, filetti di peperoncino, pomodori

€26,00

Codfish with black chickpeas, sautéed broccoli and chilli fillets, tomatoes

Tagliata di filetto e verdure di stagione

€25,00

Sliced fillet and seasonal vegetables

Pesce fresco

€75,00 / kg

Fresh fish

CONTORNI

SIDE DISHES

Insalatina mista

€6,00

Mixed salad

Insalata di pomodori lampascioni e rucola

€8,00

Tomato, lampascioni and rocket salad

Verdure grigliate

€8,00

Grilled vegetables

Patate al forno

€6,00

Baked potatoes

DESSERT

Pesca al vino con profumo di cannella e gelato al fiordilatte

€7,00

Peach in wine with cinnamon scent and fiordilatte ice cream

Tiramisud (pastarella della nonna, caffè, latte di madorla, ricotta, polvere di mustacciolo, albume)

€7,00

TiramiSud (“grandmother’s” pastarella, coffee, almond milk, ricotta, mustacciolo powder, egg white)

Fichi secchi, copeta, cioccolato

€8,00

Dried figs, copeta and chocolate

Spumone della tradizione

€6,00

Traditional spumone (local ice cream with different flavors)

Macedonia

€6,00

Fruit salad

Sorbetto al limone

€6,00

Lemon sorbet

*Il prodotto potrebbe essere surgelato “di qualità” – The product may be frozen

**secondo disponibilità – subject on availability

Alcuni piatti in menù possono contenere tracce di cereali contenenti glutine, crostacei, pesce, uova, arachidi, soia, latte (compreso lattosio), frutta in guscio (noci, etc.), sedano, senape, semi di sesamo, solfiti, lupini e prodotti derivati, molluschi e prodotti derivati.

CARTA DEI VINI

WINE LIST

Prosecchi e bollicine

Colli della Murgia (Gravina di Puglia BA)

Galetto Rosè

€23,00

(100% Aglianico) Extra Dry Puglia IGP 12.5% vol

Fondovico**

€23,00

(Malvasia, Bianco d' Alessano, Greco) Extra dry 12% vol

Amore Protetto

€35,00

(100% Minutolo) IGP Puglia 13% vol

Contaldi Castaldi

Franciacorta DOCG***

€35,00

(80% Chardonnay, 10% Pinot Nero,10% Pinot Bianco)

MenhirSalento (Borgagne, LE)

Nina

€40,00

(Fiano, Chardonnay) Spumante Brut Metodo Classico 12% vol

Taittinger

Champagne AOC Cuvèe Prestige Brut

€90,00

(60% Pinot Nero e Pinot Meunier, 40% Chardonnay)

Vini bianchi

Tenuta Merico (Otranto, LE)

Ngracalatu*

€18,00

(100% Maresco) IGT Puglia 13% vol

Vecchia Torre (Leverano, LE)

Arma Bianca*

€18,00

(100% Vermentino) 12,5% vol

MenhirSalento (Borgagne, LE)

Pietra

€26,00

(100% Verdeca) Salento IGP 13,5 % vol

Sale

€25,00

(50% Fiano,50% Malvasia bianca) 12,5 % vol

Physis

€34,00

(100% Grillo) Salento IG)

Vaglio Massa (Carmiano, LE)

Espira

€24,00

(100 % Fiano Salento IGP) 13% vol

Duca Carlo Guarini (Scorrano, LE)

900

€35,00

(100% Negramaro) vinificato in bianco, barricato 12 mesi 13% vol

Cantine Spelonga (Stornara, FG)

Extrema

€27,00

(100% Falanghina) IGP Puglia 12.5% vol

Colli della Murgia (Gravina di Puglia, BA)

Erbaceo

€25,00

(Greco di Tufo e Fiano) IGP Puglia 13% vol

Masseria Torricella (Alberobello, BA)

Incipit

€22,00

(100% Minutolo )12,5% vol

Pitars (San Martino al Tagliamento, PN)

Chardonnay

€27,00

(100% Chardonnay) DOC Friuli 12.5% vol

Ribolla

€25,00

(100% Ribolla Gialla) IGT Venezia Giulia 12.5% vol

Cantina Produttori di Bolzano (Südtirol Alto Adige)

Kellerei Bozen Mock

€30,00

(100% Sauvignon) 14,5% vol

Kellerei Bozen Pinot

€27,00

(100% Pinot Grigio) 14% vol

Vini rosati

Tenuta Merico

Giovanotello*

€18,00

(100% Aleatico del Salento) IGP Salento 12,5% vol

Colli della Murgia (Gravina di Puglia, BA)

Doline**

€20,00

(Aglianico Rosato) IGP Puglia 13% vol

MenhirSalento (Borgagne, LE)

Pietra

€26,00

(70% Primitivo, 30% Susumaniello) 12% vol

Nina Rosato

€28,00

(80 % Negramaro, 20% Ottavianello) Terra d'Otranto Doc 12.5 % vol

Castello Frisari (Scorrano, LE)

Lacrima

€30,00

(100% Negramaro Lacrima Rosato di Terra d’Otranto)

Cantine Spelonga (Stornara, FG)

Fuori Tratto

€26,00

(100% Bombino Nero) Puglia IGP 12.5 % vol

Le Vigne di Sammarco (Cellino San Marco, BR)

Susumà

€25,00

(100% Susumaniello) IGP Salento Rosato 13.5 % vol

Vini rossi

Cantine Merico (Otranto, LE)

Le Tre Lamie*

€21,00

(100% Negramaro) 13,5% vol.

Colli della Murgia (Gravina di Puglia, BA)

Doline*

€21,00

(100% Primitivo) IGP Puglia 13.5% vol

Doline

€23,00

(100% Nero di Troia) IGP Puglia 13.5% vol

Le Vigne di Sammarco (Cellino San Marco, BR)

Somiero

€32,00

(100% Susumaniello) 15% vol

Ormanera

€33,00

(100% Negramaro) Salice Salentino Riserva DOP 15% vol

MenhirSalento (Borgagne, LE)

Vega

€45,00

(100% Primitivo Rosso Riserva) 15,5% vol

Garofano(Copertino, LE)

Le Braci

€90,00

(100% Negroamaro) Salento IGP 15% vol

*Prezzo a calice € 5,00
** Prezzo al calice € 6,00
*** Prezzo al calice € 7,50