Antipasti

Antipasto ArborVitae.

€38,00

Polpo* in pignata, taieddhra salentina, zuppa di cozze, insalatina di seppia*, ostriche, gamberi* viola, scampi*, carpaccio di pesce. Consigliato per 2 pax

Crudité di pesce*.

€25,00

Gamberi, scampi, tartara di tonno, tartara di spada, ostrica.

Zuppetta di frutti di mare e pomodorino locale con crostini di pane casereccio.

€15,00

Insalata di seppia arrosto con uvetta e cicoria insaporita alla vinaigrette

€13,00

Fantasia di carpacci* ai due pepi con capperini locali

€18,00

Ombrina, ricciola, spada

Tartara di tonno con melograna e mela verde.

€18,00

Purea di fave bianche e cicorie otrantine.

€10,00

Burratina locale con pomodori secchi sott'olio, acciughe del cantabrico e cipolla di Tropea.

€13,00

Tris di formaggi

€9,00

Primi piatti

Paccheri con scampi, gamberi viola, rucola e pomodorini.

€18,00

Orecchiette rape e vongole con crombie di pane aromatizzato.

€15,00

Spaghetto ai ricci con bottarga di muggine

€20,00

(secondo disponibilità di stagione)

Maccheroncini con pomodoro giallo, stracciatella e basilico.

€13,00

Risotto e chia su crema di carciofi con seppia e caciocavallo

€16,00

min due pax:

Pasta al pomodoro

€8,00

Secondi piatti

Baccalà* con ceci neri broccoletto e filetti di peperoncino.

€17,00

Pescatrice * al guazzetto con olive nere e alloro su pane casareccio.

€18,00

Tocchetti di pesce spada con sfoglia croccante con cipolla caramellata e sale nero di cipro.

€16,00

Tagliata di tonno con pesto di rucola e crema di finocchi.

€20,00

Pesce fresco.

€65,00 al kg.

Chateaubriand alla griglia con patate al forno.

€20,00

Tagliata di vitello (filetto) con verdurine di stagione.

€20,00

*Il prodotto potrebbe essere surgelato “di qualità”

Tutti i nostri prodotti per celiaci e intolleranti al glutine sono preparati in una cucina dedicata ai sensi del regolamento UE 1169/201.
**Alcuni piatti in menù possono contenere tracce di cereali contenenti glutine, crostacei, pesce, uova, arachidi, soia, latte (compreso lattosio), frutta in guscio (noci, etc.), sedano, senape, semi di sesamo, solfiti, lupini e prodotti derivati, molluschi e prodotti derivati.

Carta dei vini

Prosecchi e bollicine

Cantina due Palme

Amaluna*

€18,00

(Negramaro vinificato in bianco)

I Pastini

Spumante Brut - Igp Valle d'ltria

€24,00

Verdeca

Alberto Longo

Rosé della Quercia

€28,00

(100% nero di Troia ) 11,5% voi.

Brut Nature Metodo Classico Millesimato

€22,00

(100% Falenghina)

D'Araprì

Riserva nobile pas dosè Spumante Metodo Classico

€40,00

(100% Bombino) 12,5% vol.

Brut Gran cuvée 2012 Spumante Metodo Classico

€50,00

(100% Bombino) 12,5% vol.

Brut Rose sansevieria 2015 Spumante Metodo Classico

€100,00

(100% Nero di Troia) 13% vol.

Monmarthe

Champagne Aoc - Secret de Famille

€70,00

(40% Pinot Noir, 40% Pinot Menieur, 20% Chardonnqy) 12,5% vol.

Vini bianchi

Cantina Pietro Tauro

Edoné bianco frizzante*

€17,00

(IGT Puglia 100% Malvasia) 11,5% vol.

Chardonnay

€19,00

(Chardonnay 100%)

Alberto Longo

Le Fossette

€23,00

(IGT Puglia 100% Falanghina) 13% vol.

Le Valli

€18,00

(100% Bombino Bianco) 12,5% vol.

I Pastini

Rampone

€28,00

(I GP Valle D '!tria 100% Minuto/o) 12,5% vol.

Antico

€18,00

(Locorotondo DOP 60% Verdeca, 35% Bianco d'Alessano, 5% Minuto/o) 12% vol.

Cantina San Donaci

Fontenera*

€13,00

(Bianco IGP)

Tormaresca

Pietrabianca

€35,00

(Castel del Monte DOC 90% Chardonnqy, 10% Fiano) 13,5% vol.

Produttori di Manduria

Zin

€20,00

(100% Fiano) 13% vol.

Cardone

Verdeca

€15,00

(IGP 100% Verdeca Valle d'Itria) senza solfiti 12% vol.

Vini rosati

Cantina San Donaci

Fontenera*

€13,00

(IGT Rosato del Salento)

Garofano

Girofle

€20,00

(IGP Salento Rosato di Negramaro) 12,5% vol.

I Pastini

Le Rotaie

€20,00

(S usumaniello 100%) 12,5% vol.

Candido

Casina Cucci

€20,00

(IGT Salento Rosato 100% Negramaro naturalmente frizzante) 13% vol.

Le Pozzelle

€20,00

(Salice Salentino DOC 95% Negramaro, 5% Malvasia Nera) 13,5% vol.

Produttori di Manduria

Aka

€20,00

(IGP Salento Rosato 100% Primitivo) 13% vol.

Vini rossi

Tenuta Marico

Le Tre Lamie*

€18,00

(100% Negramaro) 13,5% vol.

Cantina Pietro Tauro

Imperatore

€25,00

(IGT Puglia) 14% vol.

Primitivo*

€18,00

(IGT Puglia 100% Primitivo) 15% vol.

Tormaresca

Nèprica

€19,00

(Cabernet Sauvignon) 14% vol.

Cantina Due Palme

Serre

€20,00

(100% Susumaniello) 14% vol.

Ori di Taranto

Primitivo

€30,00

(100% Primitivo) 16% vol.

Varvaglione

Schiaccianoci

€22,00

IGP Salice Salentino 85% Negramaro del Salento 15% vol.

Garofano

Le Braci

€50,00

(100% Negramaro) 15% vol.

*Prezzo a calice € 4,50